Ubicada en el municipio de Cuerámaro, a 25 mins. de Irapuato (saliendo por la carretera Irapuato-Abasolo). En el año 1543, fue propiedad del Capitán Juan de Villaseñor y Orozco, a su muerte en el año 1575 pasa a poder de sus hijos, posterior a esta generación entra el Sr. Antonio Roldán como segundo propietario, la cual hereda también a sus descendientes. Su origen se encuentra íntimamente relacionado con una de las principales haciendas.

La hacienda de San Gregorio se formó por sus extensiones y características, por sus patios de piedra que se adaptaban a los equipos de labranza, como yuntas, carretas, mulas y caballerías. Además formó parte integral de todas las extensiones que se sembraban como la conchinchina, avena, maíz, trigo, entre otras, ya que se contaba con la Ex Hacienda San Gregorio como fuerte, además del Monasterio de los Padres Camilos, quienes llegaron a la Nueva España en 1755; para 1792 la hacienda contaba con 18 arrendatarios. Actualmente la ex hacienda funciona como hotel, un interesante lugar para los que gustan de antiguas instalaciones y delicados servicios; la estancia en este mágico lugar, es única y está repleta de historia y misticismo.